日常提问：大家最近《追光吧哥哥》了吗？吃蛋饺肉丝了吗？

如果不你知道我在说啥，请欣赏杜淳带来的《情人》，这段唱跳真的是尬出了天际，连英语发音也让人抠出三室一厅。

原歌词是“Feel a little bit dangerous，少了些安全感”，
杜淳在唱的时候唱成了“a little bit 蛋饺肉丝，少了些鹌鹑蛋”，再加上杜淳曾发过一张“单脚肉丝”的图，把网友们乐得睡不着觉，大家纷纷调侃起来。

网友：“杜淳去福建沙县小吃，会加什么菜？”

杜淳：“a little bit 蛋饺肉丝，少了些鹌鹑蛋。”

第二天杜淳晒出自己的早餐：一份蛋饺肉丝，并配文“少了些鹌鹑蛋”。

杜淳制作的这份早餐既巧妙地缓解了尴尬，又展现了幽默。堪称自黑小能手了。

美食君从营养学的角度说这份早餐确实不需要鹌鹑蛋，因为蛋饺已经富含很多蛋白质了。

只是蛋饺做起来实在太麻烦，如果你想在早餐中加入鸡蛋，又不想吃单纯的水煮蛋，那么来和美食君学这些用鸡蛋做的早餐吧，操作简单还美味营养。

土豆胡萝卜鸡蛋饼

只需10分钟，碳水蛋白质蔬菜都被融合在一起啦，早餐这样吃太健康了！香脆可口外焦里软，好吃不腻。

用料：鸡蛋2个、葱花10克、土豆半个、胡萝卜半根、面粉20克、黑芝麻少许、盐5克、十三香粉5克。

做法：

1.准备好食材，胡萝卜，土豆去皮切成丝。蛋黄，蛋清分离，蛋黄打散。

2.土豆丝，胡萝卜丝放一块，加入蛋清，葱花。加少许黑芝麻，加盐和十三香粉，最后加入面粉，不用太多。

3.搅拌成蔬菜糊糊，让土豆丝胡萝卜粘一块即可(不用加水)。

4.起锅刷油，油六分热，放入蔬菜糊糊，中间留一个洞洞。在洞洞里倒入蛋黄液。

5.小火煎至，等面凝固小心翻面。煎至两面金黄即可，中间翻面两到三次即可。

培根芝士鸡蛋杯

一张手抓饼，两片培根，两个鸡蛋，也能做出不一样的花样早餐。外皮酥脆，吃一口满足感爆棚。

用料：培根2片、熟鸡蛋2个、手抓饼皮1个、芝士碎少许、沙拉酱少许、黑胡椒粉少许。

做法：

1.准备好所有食材，手抓饼皮，从中间一分为二。

2.先放上培根，再放上熟鸡蛋。培根先把鸡蛋裹起来，然后等饼胚稍稍软化后裹起来。

3.裹好后，把两头捏紧。从中间切开，放入烤盘(烤盘记得放吸油纸)。

4.撒上少量黑胡椒粉，挤上一层沙拉酱，最后撒上适量芝士碎。

5.烤箱提前预热好。放入烤盘，180度烤15分钟。

厚蛋烧

一样是鸡蛋和胡萝卜，做出了不不同版本的鸡蛋饼，搭配大酱汤超赞。

用料：鸡蛋5个、葱1/2根、胡萝卜1/4根、青辣椒1个、盐2/3勺、糖1/2勺、黑胡椒适量。

做法：

1.鸡蛋加入盐、糖、黑胡椒。

2.再加入胡萝卜、葱、青辣椒切碎加入，并搅拌均匀。

3.锅内倒油，热油后转小火，倒入一点鸡蛋液，配合勺子和铲子轻轻卷，留一点不要全部卷起来，轻轻往边上推一下，再次加入一点鸡蛋液，依次操作，最后全部完成后，各个面再煎一下。

4.出锅，切块，摆盘。

无油小米鸡蛋饼

这是一款减脂早餐，减脂期间吃粗粮可以补充人体所需的微量元素和膳食纤维并且促进消化。而且小米鸡蛋饼采用无油的做法，低脂健康的一天就从早餐开始。

用料：小米200g、盐少许、白胡椒粉少许、鸡蛋2个、葱花少许、杂蔬粒若干。

做法：

1.称出200g小米，放入碗中洗净后，捞出。

2.将洗净的小米放入料理机中，加入适量牛奶打成糊。

3.小米糊里加入两个鸡蛋，一点盐和黑胡椒，搅拌成浓稠的糊状加入葱花和杂蔬粒。

4.取两勺小米糊摊平，一面煎至定型后翻面煎另一面，加盖焖熟就可以了。

5.焖熟后，找个你喜欢的盘子将小米鸡蛋饼装盘就完成了。不减脂的朋友可以挤一些你喜欢的酱料装盘。

鸡蛋火腿灌饼

吃惯了外面卖得鸡蛋火腿灌饼，不如自己在家做，卫生又健康。

用料：鸡蛋3个、手抓饼3张、火腿肠2根。

做法：

1.将火腿肠切成条状。

2.饼下锅不开火，将香肠摆成一个方块，在其中打鸡蛋。

3.将饼把它们包住。

4.开火，烙饼，两面成金黄即可。

5.出锅，然后切半。

酸奶鸡蛋饼

做法非常简单，平底锅搞定，免烤免油，满口的蛋香和浓郁的奶香，真的是太幸福了，配上一杯热牛奶或者豆浆，又是一个元气满满的早上！

用料：鸡蛋2个、中筋面粉300克、酸奶（浓稠）80克、安琪半干酵母2~3克。

做法：

1.配方中的所有材料混合，揉成光滑的面团。

2.盖上保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团按压排气。

3.分成均匀的大小小面团，搓圆。教大家一个简单的整形方法，用个盘子直接按压下去，就成了饼的形状。

4.锅里放少量油，把饼放进锅里，表面刷少量油，盖上盖子，全程小火！表面变成金黄色就可以啦！咬一口松软香浓！

蛋饺肉丝如果不会做，就用鸡蛋做这些早餐吧，虽然少了鹌鹑蛋，但一样营养美味。