黑心苹果(打药黑心太酸太难吃苹果到底得罪了谁？)

前几天写了一篇文章《林大哥：只要发生倒春寒，我的库存苹果就涨价喽！》，没想到评论区里竟然炸开了锅！看了几条大家吐槽苹果的评论后，感觉一股急火直冲天灵盖，差点晕厥过去！从评论区摘取了几条有争议的观点，咱今天一起说道说道。

争议一：苹果酸不好吃

谁要说苹果酸，我可要为苹果喊冤了。为什么会有消费者说苹果酸不好吃呢？究其原因就是不到成熟期过早的采摘，导致果实的糖度没上来。就拿烟台红富士苹果来说，10月15号到18号是烟台苹果黄金采摘时间，但是果农们10月10号就开始采摘了，甚至10月初就开始采摘了。果农为啥要早采呢？因为果商提前收苹果。如果果商不亮价格，果农也不会过早采摘。采摘下来没人收，还不如挂在树上上好了糖度，让它更好卖。而果商之所以提前收苹果，是因为市场有需求，早上市能卖个好价钱！你看，这消费者想尝鲜，果商想卖高价，果农想赚钱，因果循环最终却坏了苹果的口碑，让消费者买单。你说，苹果酸不好吃怪苹果吗？那苹果可比窦娥还冤啊！

这个问题难道就无解了吗？并不是！还是拿烟台苹果为例，这两年烟台市政府加大了对苹果种植的监管和宣传，果商们开始转变了销售思路，果农们也非常自觉的尽量不早采。近三年来，无论是天气原因还是果商也好，烟台苹果的收购时间得到了推迟，基本上都是到了采收期才开始采摘。所以，这两年的苹果口感好了很多，苹果的品质也非常高。

更何况苹果的品种非常多，像王林、爱妃、瑞雪、阿克苏等等，口感和风味千姿百态，各不相同。你能说所有的苹果都是酸的都不好吃吗？

争议二：冷库苹果太难吃！

说冷库苹果难吃的，那你一定不懂苹果，更不懂苹果的采摘期。苹果的采摘期越晚，上市越早。咱还是以烟台苹果为例，每年10月18号左右采摘的苹果是要放到年后销售的，这个时间采摘下来的苹果入到冷库，过完年到清明节前后上市，苹果经过储藏期的返糖，口感会更甜更好吃。而10月底采摘的苹果是近期要上市的，11月初采摘的苹果是马上就可以吃的，因为它的糖度和风味达到了最佳。换句话说，采摘的越晚糖度越高，越是为了即将上市的准备。你想一采摘下来就好吃的苹果，一定是晚采苹果。冷库的苹果经过储藏打冷期糖度的上升，也一定会比它刚下树的时候甜。

至于那些说冷库苹果难吃的吐槽者，您是做过调查还是大数据分析，得出了这样的结论呢？苹果它跟所有水果蔬菜一样，品种的不同和种植管理的区别，种出来的品质和风味也是千差万别的。您吃下去的这一颗苹果好吃或者不好吃，不能代表所有的苹果都一个口味呀！可千万别图一时的口舌之快，把所有冷库苹果一棒子打死了！

争议三：苹果打药不敢吃！

苹果打药了不吃也罢？如果您说的是苹果打了农药不吃也罢，我就不明白了，现在的粮食也好，水果蔬菜也罢，都需要打药来防治病虫害，难道都不能吃了吗？现在只要说到什么蔬菜啊水果啊打药问题，大家就谈虎色变。农药是有持效期的，现在的农药经过了更新换代大多都是可降解的了。而苹果套袋管理的一个重要原因就是为了降低病虫害机率，减少农药残留量。如果连套袋的苹果你都担心打了药不敢吃，那些不套袋的水果是不是更不敢吃了呢？

还有人说苹果打了膨大剂不敢吃？！膨大剂到底是什么呢？它对我们人体有害吗？据专家介绍，膨大剂名为氯吡苯脲，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国。是经过国家批准的植物生长调节剂。膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。（这段文字摘自百度词条）

我想说的是，这个问题要辩证去看待，千万不要谈激素色变。膨大剂就是通常我们所说的激素，也就是植物生长调节剂。一提到激素大家可能有些误解，其实人体需要激素，动物植物生长更离不开激素。作用在植物上的激素又分为外源激素和内源激素，外源激素就是人工合成的激素，如果使用不当可能会形成畸形果或者落叶情况的发生。而内源激素就是植物自身分泌提取出来的，相对来说是比较安全的。

为了保障人口需求的产量和质量，满足人们基本生活供应，粮食水果蔬菜等农作物的种植离不开植物生长调节剂。而保障粮食生产的安全，就需要生产者用良心去经营，种植者科学合理的去使用。同时，也需要监管部门实施行之有效的监督管理。

更有甚者在网上散布苹果打药吃了拉肚子的言论，咱先不说苹果都是套上果袋后再打药，从摘果袋上好色采摘到入冷库，再到市场销售，最后到消费者手里，这么长的时间的降解，持效期早过了。入口之前的最后一道工作难道不是洗洗再吃吗？如果您还不放心，可以削皮呀！吃苹果拉肚子这种空口无凭的谣言，简直让人脊背发寒啊！长这么大，吃了这么多年的苹果，我居然没有拉肚子！

争议四：冷库苹果放久了会黑心烂心！

这个锅可不能甩给冷库苹果啊！黑心烂心的原因不是因为苹果放在冷库里造成的！苹果外观看上去好好的，切开才发现黑心烂心了，其实是霉心病在作怪。由于春季管理的不当，苹果花期的时候感染了霉心病，导致果实的心是空的烂的。换句话说，苹果在下树的时候就已经黑心烂心了！

现在，苹果霉心病是可以通过无损分选仪检测出来的，由于中国的苹果种植区有八个省十个主产区，很多苹果是没有经过分选直接流入市场的。再加上霉心病并不是苹果的一个普遍现象，一筐苹果里挑出一个两个黑心烂心的也是正常。

随着消费需求的提高，苹果分级标准的推广，无损分选仪会把黑心烂心的苹果筛选剔除，咱消费者吃到黑心烂心苹果的几率也会越来越低。

把大家的评论晒出来，并不是要跟谁唇枪舌战一争高低。只是因为看到一些不准确或者不实的谣言，忍不住想为苹果以及种苹果的果农们说几句公道话。从事农业媒体工作这十多年来，走访了全国大大小小的苹果主产区，深知果农们种植的辛苦和不易！有时候，您在网上不经意的喷上一句，或者散播一些没去求证的话语，对苹果和果农们来说都可能是严重的伤害。

又是一年春暖花开，苹果树也开花了。春天的花关乎秋天的果，种植没有投机取巧，只有脚踏实地。农事，考验的是生产者的良心。用心管理收获的不止是丰硕的果实，更是可持续的良性循环。请相信健康、好吃的产品不会被淘汰！

文/李丽

<个人观点，仅供参考>